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关于咸鸭蛋怎么做个个留油?教你此做法,简单易学,看了就会哦!

所属分类:源生利动态    发布时间: 2020-11-29    作者:admin
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说到湖北咸鸭蛋,想必大家对它都很熟悉,每次我家来客人,我都会把4-5个咸鸭蛋,从中间切下来装盘,这样招待客人当酒喝,每只鸭蛋里面都是油,味道好极了!你喜欢吃咸鸭蛋吗,朋友?所以你们家吃饭时,是自己在家做的,还是在超市买的啊?现在我就教你腌咸鸭蛋的方法,不用腌两三个月,只需腌一个月,每人都有油,有口香哦!
[原料]鸭蛋3斤,盐450克,八角,花椒,高酒。
[生产步骤]:
首先,准备好适量的鸭蛋清洗,然后用钢丝球把鸭蛋表面的一层薄薄的皮子磨掉,然后清洗干净,放在一旁控干水分备用。
二、倒入一锅清水,先放入八角和花椒,然后开大火煮熟,煮熟后,把鸭蛋晾凉备用,鸭蛋上没有水分后,放入无水无油的玻璃罐。

三、斤鸭蛋需用盐450克左右,倒入凉花椒水,只要鸭蛋还没有煮熟就可,然后倒入少许白酒,盖上盖子密封好,腌一个月即可食用。

湖北咸鸭蛋厂家

需要注意的是:
一:清洗鸭蛋时,不要只用清水清洗鸭蛋表面,也要用钢丝球将鸭蛋的外皮磨平,不仅鸭蛋上有一层薄皮,甚至鸡蛋、鹅蛋上也有,无论你腌制的是什么,这个步骤都不能忘记。
二:烧开水时,用花椒八角一块煮,使汁水会很香,当腌鸭蛋时,会更有味道,一个月后,就会人人都有油了,
三:一定要找一个无油无水的玻璃罐子,鸭蛋上也不能有水份的花椒水必须是凉的才能倒入罐子里,如果这三点你都做错了,那鸭蛋就会变臭变臭。
天气渐渐转暖,你可以多放点盐,宁可放得比我多,也不能放得比我少,在腌鸭蛋的同时,你还可以把鸡蛋和鹅蛋一块块腌起来,全部腌制一个月即可食用。听了小编分享了这么多有关湖北咸鸭蛋的事情,你一定蠢蠢欲动了吧。

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