怎么挑选蛋黄，在挑选的时候要注意：

1.看颜色和形状。黄的发红，圆润的一般不错

2.用手捏，不要太硬也不要太软的

3.拿在手上对着太阳光照一下，中间没有阴影的就是透心的蛋黄

4.烤熟后松软起沙，流油就是好蛋黄。

湖北源生禽蛋有限公司位于地处有“千湖之省”美称的湖北省监利县汴河镇郭曺村, 紧邻洪湖湿地保护区，生态环境优良，水产资源丰富。主要生产黑龙江咸鸭蛋|黑龙江鸭蛋|黑龙江松花皮蛋|黑龙江蛋黄，联系电话:18672566971(胡总)