湖北咸鸭蛋利用大湖放养鸭所产鲜蛋,采用了先进的生产工艺采用科学养殖方式,咸鸭蛋采用传统手工制作。鸭蛋清洗后外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或者稻草灰,然后放置小口大肚的坛内,封口月余。传承古法腌制工艺,铸就正宗好品质,咸香可口,蛋香四溢,风味独特。该产品的特点是蛋心为红色、营养更富老少皆宜。
咸蛋的食用效果
1.清肺火、降阴火:咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2.清热美肤:有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
功效与作用
鸭蛋性味甘凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、胃经,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干、喉痛、高血压、腹泻、痢疾等病人使用,其作用如下:
1、降火润肤的作用,鸭蛋性寒,所以能滋阴降火,除热润肤,经过腌制的咸鸭蛋比新鲜的鸭蛋降火的功效会更好一些;
2、滋阴清肺的功效。咸鸭蛋性味甘凉,具有滋阴清肺的作用,尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群使用;
3、它还有平肝明目的作用。咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥,所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值;
4、还可以预防贫血。鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿物质元素,如钙、铁、锰,其中以钙和铁的含量尤为丰富,适宜身体急需补充铁、钙的人群,可以改善骨骼发育,预防贫血;
5、补虚强身。鸭蛋中的大部分营养成分,比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素,都是维持人体生理功能的重要营养成分,所以咸鸭蛋还可以补充营养,强身健体。
总而言之湖北咸鸭蛋的营养价值还是十分丰富的,那以上就是湖北源生禽蛋有限公司为大家做的一期有关咸鸭蛋的食用功效及作用的科普,欢迎广大美食爱好者咨询咸鸭蛋及公司旗下其他产品。