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在家想吃咸鸭蛋但是不会做怎么办?

所属分类:疑惑解答    发布时间: 2020-06-08    作者:
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喜欢吃咸鸭蛋但是你会做吗?以前一直好奇他是如何隔着蛋壳形成:

在腌制咸鸭蛋时要选对时机,不冷不热初春季节刚刚好,太冷或太热都做不成咸鸭蛋,不是太咸了就是臭了。

其次准备原材料,鸡蛋或者鸭蛋、足量的粗盐、一瓶高度白酒和白醋。还有一些辅助材料:保鲜膜和盆等物品。

然后开始准备腌制咸鸭蛋:

1.用清水把鸡蛋或鸭蛋冲洗干净,去除异味晾干表面水分。晾干后用毛巾沾白醋擦拭蛋壳,勿沾水。

2.再把鸡蛋或鸭蛋放在高度白酒里滚一圈,让蛋沾满白酒后捞出放在粗盐里面在滚一圈,让整个蛋都沾满粗盐,不留缝隙。

3.以上步骤全部完成后,用家里的保鲜膜逐个包裹起来,放置在准备好的盆里。如果觉得逐个包裹蛋麻烦,也可选择全部一起包在多撒点盐即可,是不会影响咸鸭蛋的口感的。包裹一层保鲜膜是为了防止酒精挥发,蛋壳脱落!

4.然后不到一个月就可以尽情品尝了。

以前不知道的同学们学起来啦,以后想吃的话可以自己制作了!

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